De druiven komen van een fraaie zuidhelling, met aan de onderkant kleigrond, en bovenaan schistes. De wijngaard wordt behandeld met biologische methoden, met respect voor de natuur. De druiven, grenache van stokken met een leeftijd van 30 tot 50 jaar, worden met de hand geplukt. De wijn gist lang op de schillen, tot wel 27 dagen, om een stevige en karaktervolle wijn te maken. Hij rijpt 12 maanden op houten vaten in een geklimatiseerde kelder, om het fruit goed te bewaren. Daarna vindt een verdere rijping op fles plaats van minimaal 24 maanden, om de wijn verder af te ronden. Een bijzondere, krachtige en complexe zoete wijn is het resultaat
Lipsum
