Sideways Rosé
De stijl van de Sideways-wijnen moest voor Danie de Wet die zijn van heerlijke, ongecompliceerde, soepele wijnen. De Rosé past helemaal in dat plaatje. Hij werd op de lokale markt gelanceerd in 2007 en was direct een groot succes. Aan de basis staat een combinatie van cabernet-sauvignon en merlot. De cabernet is afkomstig van verschillende terrroirs, deels van klei, en deels van een stenige ondergrond, waarop de wijn elegantie en frisheid krijgt. Cabernet geeft dan ook frisheid en kracht, merlot zorgt voor een heerlijk afgeronde smaak. Ze vullen elkaar perfect aan, met als resultaat een wijn die frisheid heeft en elegantie, maar ook heel smaakvol is en mooi droog. Heerlijke rosé.
Sideways Cape Blend
Er hangen nogal wat vooroordelen rond het gebruik van de typische druif van De Kaap, pinotage. Maar met deze bijzondere wijn, 'an unconventional Cape Blend', zoals Danie de Wet hem zelf noemt, laat hij zien dat je er prima, soepele en fruitige wijnen mee kunt maken. Overigens is het zijn enige wijn met pinotage. Door rijp, maar ook op tijd te plukken, en alleen te werken met een opvoeding op roestvrijstaal blijft hij fruitig en levendig, met toch even die lichte stevigheid van de pinotage. Heerlijk onconventioneel.
Lipsum
